嗚呼、バンコクがらくた暮らし

うな重・400バーツ（1680円）
うなぎ八湯「職人」・チェンマイ



　チェンマイに新しくできた鰻専門店・うなぎ八湯「職人」さんへ行ってきました。生きた鰻をその場で捌いて提供してくれる本格的なお店のようです。ただ伺った日は生きた鰻の入荷がなく冷凍物だけとのこと。それでも鰻専門店ですからね。鰻以外のメニューもありましたが「うな重」注文しました。
　かなり良い感じのボリュームです。鰻自体も冷凍物とはいえ悪くはないです。ご飯も日本米を使うこだわりよう。素晴らしい。
　でも残念なのがタレが甘すぎて鰻自体の味を殺してしまっています。タイ人は確かに甘いのが好きですが、ここまで甘くしなくても……非常にもったいない。ご丁寧にタレが別添えになっていますが、これだけ掛けてあれば必要ないです。またご飯にも余すことなく超甘口のタレが掛けられていました。せっかくの日本米なのになぁ。
　あと何故か青海苔が小皿に乗って添えられていました。山椒の代わりでしょうか。タイ人は癖のある山椒より青海苔なんでしょうか。この発想は面白いなぁと思いました。