嗚呼、バンコクがらくた暮らし

豚骨ラーメン・189バーツ（793円）
サンマイ・ラーメン　チェンマイ



　前々から気になっていた新規オープンのラーメン屋さん。チェンマイの旧市街スリドンチャイ通りにあるお店です。
　実は、この場所、店舗のロケーションも、また広さも丁度良く以前、移転先として下見に来ていた場所です。あの場所がどう変わったのか。ラーメンよりもそっちの方が気になっていました。
　いやいや驚きました。なんと日本製の製麺機を置いて自家製麺が売りのようです。かなり本格派のお店で内装もシンプルながらラーメン店らしくないお洒落な感じに仕上げています。センスあるなぁ。
　ラーメンですが博多風の細麺です。麺は固め、柔らかめ、普通など茹で具合まで指定できます。日本と変わりません。バリカタなど頼む人がいるのかなぁ。
　味は全くの豚骨ラーメン。泡系とよばれる、ちょっとこってり系の豚骨かな。チェンマイでこの味が味わえるのはちょっと感動するかも。チャーシューや煮卵なども、しっかり丁寧に仕込みがされています。素晴らしい。
　ただやっぱり麺の量は少なめなので「替え玉」は必要かも。なにせ1皿30バーツ（125円）ですから。もちろん今回はしっかり替え玉を追加しました。やっぱ自家製麺にこだわっているだけあって麺がおいしいね。