嗚呼、バンコクがらくた暮らし

　新型肺炎が起きたから駄目だ、できない、うまくいかない、もうその言い訳は止めようと思う。いつまでも新型肺炎のせいにしていても、何も変わらないです。アフター・コロナとかニュー・ノーマルとか世間はいうけど、守るべきものは守り、変えなくていけないものは思い切って変える。ようは世間の見定めをどうするか？これだと大将は思います。
　店の在り方、従業員との働き方、この２カ月でじっくり考えることができました。飲食店としての本分を見失うことなく、お客様のニーズにどう応えていくか。難しいことは何もありません。できるか、できないかではなく、やるか、やらないか。たったそれだけです。
　来月も攻めます。土用の丑も来ます。とっておきの鰻をお値ごろ価格で奉仕します。お肉料理を食べて、もっと頑張って欲しい。懐かしい日本の味が人の心を元気づける！これができたら最高だなぁ。さぁ、来月もやるぞ！