嗚呼、バンコクがらくた暮らし

＊鍋底カレー（賄い飯）
寅次郎スクンビット３９



　今日のお昼はお店で賄い飯を頂きました。カレーを仕込ん後、鍋の底に残るカレーです。名付けて鍋底カレー。不思議とこれが旨いのです。中途半端に残ったカレーをかき集めて食べる、ちょっと貧乏くさい飯ですが大将の定番飯なんですね。
　もちろん、賄い飯とはいえ味見を兼ねて仕上がりを毎回しっかり確認しています。味がぶれることは滅多にありませんが、たまに何で？と思うぐらい旨い時があります。あれは何が違うんだろう？分量は毎回同じはずなんですが……。情熱？思い入れ？料理ってやっぱ奥が深いなぁ。